老爸钓回来野鲫鱼，每次尽可能的趁着新鲜烧煮着吃。想吃鱼的时候，我就会变着花样做给自己尝尝。第一次用杭椒烧鱼，没有了酱料的咸鲜味道，多了一份辣椒特有的青味儿。辣辣的杭椒吃在嘴里，感觉还挺不错的。
1、鱼用盐腌制一下肉质较紧实不易破碎。
2、生抽酱色很深，用水稀释后菜品上色效果比较好。
3、生抽很咸，可根据个人口味调整使用盐分。