小伙子不吃鱼，但却与带鱼结了缘。商场偶遇新鲜大带鱼，39.8元一斤，宽度近10CM，这在内地是很难遇到的。买了七条大带鱼，剁了几块清蒸了，老公很喜欢。其余的腌制好，慢慢做给小伙子吃了。
1、带鱼加少许盐腌渍，便于入味，鱼肉更紧实。
2、带鱼煎至酥黄基本上已有八成熟。
3、烹鱼所用味汁可以按个人喜好配制。
4、煎鱼不要轻易翻动，以免皮破影响美观。