剁椒蒸带鱼
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鼻子大hamper

香辣鲜美的剁椒鱼头随着湘菜馆的遍地开花而广为人知。

今天呢,不蒸鱼头,用剁椒来蒸带鱼,带鱼肉多刺少,吃起来更方便。

做法很简单,喜欢的一起来分享吧~~

食材
大带鱼 1条
剁椒 2大勺
料酒 1大勺
1点点
姜末 1大勺
葱花 1小勺
食用油 1大勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    带鱼去除内脏、背鳍,洗净切段,加料酒、少许盐、姜末腌制片刻
  • 步骤 2/3
    把带鱼块摆入盘中,上面放上剁椒,水开后放入蒸锅,隔水蒸8分钟左右
  • 步骤 3/3
    出锅后撒上葱花,把一大勺油烧得非常热淋在上面
小贴士

蒸鱼用的带鱼要挑选肥厚一点的会比较好吃,窄瘦的则更适合拿来油炸蘸椒盐吃。

发布于 2019-01-13
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