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步骤 1/10
原料：草鱼500克，洗净切大块备用
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步骤 2/10
食材、抗掓3个，红辣椒2个
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步骤 3/10
准备：备好豆豉，姜切片、蒜切片、葱梗切段、杭椒红椒切小长段
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步骤 4/10
做法：鱼肉块抹上少许盐、平底锅烧热加入油，放入鱼肉块。
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步骤 5/10
将鱼肉块两面煎至金黄色，铲起备用
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步骤 6/10
另起锅烧热，加入少许油、放入青红椒煸炒，调入少许盐，煸炒至青红椒变软铲起备用
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步骤 7/10
另热锅放入油，加入豆豉、姜片、蒜片、葱段爆香
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步骤 8/10
放入煎香的鱼块，翻炒，调入米酒，生抽，白糖，放入青红椒，加入少许温开水加盖焖至汤汁收干即可。
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步骤 9/10
杭掓豆豉鱼盛盘
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步骤 10/10
成品图