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椒盐鲫鱼
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notify孤单

每次到农贸市场看到有卖野生小鲫鱼的，就忍不住要买回来翻着花样做成不同的味道。这次做了这道椒盐鲫鱼，入口酥脆，还不用剔刺！

时间:30分钟-1小时
食材
小鲫鱼 1斤
麻椒 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    小鲫鱼请店家帮处理好，回家冲洗干净。
  • 步骤 2/4
    放适量盐腌两个小时，煎鱼前洗去鱼身上的粘液，再放少量盐拌匀。
  • 步骤 3/4
    锅里放入适量的食用油（玉米油、菜子油或葵花籽油都行），小火慢煎，煎到鱼肉变硬鱼刺酥脆。
  • 步骤 4/4
    洒适量麻椒面，用锅铲翻炒一下，让每条鱼都粘上麻椒面，盛出即可。酥酥脆脆，很好吃的。
发布于 2020-09-23
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