椒盐鲫鱼
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notify孤单

每次到农贸市场看到有卖野生小鲫鱼的,就忍不住要买回来翻着花样做成不同的味道。这次做了这道椒盐鲫鱼,入口酥脆,还不用剔刺!

时间:30分钟-1小时
食材
小鲫鱼 1斤
麻椒 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    小鲫鱼请店家帮处理好,回家冲洗干净。
  • 步骤 2/4
    放适量盐腌两个小时,煎鱼前洗去鱼身上的粘液,再放少量盐拌匀。
  • 步骤 3/4
    锅里放入适量的食用油(玉米油、菜子油或葵花籽油都行),小火慢煎,煎到鱼肉变硬鱼刺酥脆。
  • 步骤 4/4
    洒适量麻椒面,用锅铲翻炒一下,让每条鱼都粘上麻椒面,盛出即可。酥酥脆脆,很好吃的。
发布于 2020-09-23
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