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指天椒烧鲫鱼
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爸爸很爱吃鱼，鲤鱼他不能吃，因此很喜欢吃鲫鱼，而且鲫鱼营养比较丰富，也易入味，用指天椒与蒜沫烧出来，鱼肉很鲜嫩，也非常的香，爸爸是很爱吃这道菜的，以前也经常做给我们吃，记得小时候的夏天，爸爸常会做这样一道菜，然后和妈妈一起喝点啤酒，又辣又冰爽，觉得很过瘾呢。

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 550g
指天椒 100g
蒜沫 100g
油 适量
盐 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲫鱼洗净，用酱油腌好
  • 步骤 2/9
    切好的指天椒
  • 步骤 3/9
    切好的蒜沫
  • 步骤 4/9
    准备好的姜片
  • 步骤 5/9
    锅中放油，并放一点姜片，然后把鱼放进去煎
  • 步骤 6/9
    煎至焦色时，再翻过来，可以再洒几片姜片， 这样能除腥味
  • 步骤 7/9
    洒上蒜沫，并倒入指天椒一起煎，让指天椒的味道与蒜味充分融入鲫鱼中
  • 步骤 8/9
    再放水焖着
  • 步骤 9/9
    焖一分钟左右，就可以盛出来啦
小贴士

指天椒根据个人口味来放，蒜沫可以多放一点，这样非常的鲜香

发布于 2020-07-14
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