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爆椒烧鲫鱼
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帅呆

好吃

时间:10分钟内
食材
鲫鱼 400g
余干辣椒 300g
油 适量
盐 适量
姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鲫鱼一条~~8两左右 洗干净
  • 步骤 2/12
    切成五段...
  • 步骤 3/12
    然后再切开~~~备用
  • 步骤 4/12
    余干辣椒拍瘪~~
  • 步骤 5/12
    在锅 里炒熟...撒点盐.
  • 步骤 6/12
    剁碎~备用
  • 步骤 7/12
    成品
  • 步骤 8/12
    锅烧热~~将鱼煎至两面金黄色
  • 步骤 9/12
    反面煎~~~放姜下去
  • 步骤 10/12
    然后将剁碎的泡辣椒放下去~~~~
  • 步骤 11/12
    烹点料酒下去~~加冷水！~烧个3分钟左右~起锅的时候放少许鸡精调味
  • 步骤 12/12
    装盘上桌了
小贴士

温馨提示：

一：爆辣椒指的是用辣椒在锅里干炒炒熟加点盐，然后剁碎

二：煎鱼的时候很多人会粘锅，先将锅烧热后撒点盐就不会粘了

三：烧鱼的时候一定用冷水，烧的不会有腥味，而且一次加足水，勿中途加水

发布于 2019-11-27
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