一勺酱带来的经典风味：家庭秘制版酱烧鲫鱼炖鱼的时候加一勺黄豆酱，既不会抢了鱼的鲜美，又会添加一分浓郁，味道大大提升。吃剩的鱼汤，我从不舍得扔，拌上白米饭，超级好吃，或者，放入冰箱冷藏，第二天就可以大口挖鱼冻吃啦，丰富的胶原蛋白啊，美死了。
1. 鲫鱼表面划几道道口，炖的时候会更加入味；
2. 鲫鱼先煎一下再炖，口感更好，而且可以避免炖的时候肉松散；
3. 黄豆酱的用量克根据个人口味调整；
4. 黄豆酱中含有盐分，注意减少盐的用量。