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红烧鲫鱼
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狙量谜队临

红烧鲫鱼能健脾开胃,调理 营养不良且肉质鲜美嬾滑,是我家家常中必不可少的一道美食.

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 500g
油 适量
盐 适量
剁椒 适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好芹菜,葱,大蒜,生姜,剁椒
  • 步骤 2/12
    把芹菜和葱切段,生姜切片,大蒜切碎
  • 步骤 3/12
    将鲫鱼去鳞、腮及内脏，洗净内脏里面的黑色物后立即将鱼抹干
  • 步骤 4/12
    在鱼身两面划几刀，刀口深达鱼骨。
  • 步骤 5/12
    在鱼身上抹上适量盐和生抽
  • 步骤 6/12
    油锅放植物油加热，油将沸时放入鲫鱼
  • 步骤 7/12
    然后放入部分剁椒
  • 步骤 8/12
    把生姜大蒜爆香
  • 步骤 9/12
    等鱼两面金黄时取出装盘中
  • 步骤 10/12
    原锅入再放芹菜和葱段爆炒后面再放入适量盐
  • 步骤 11/12
    等香料炒得差不多的时候盖在鱼身上即可
  • 步骤 12/12
    完成
小贴士

1.炸鱼时，切忌过火、炸焦，油炸时间不宜过长，以免在高温油炸过程中产生有毒物质。

发布于 2022-06-13
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