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红烧鲫鱼
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拿个橘子跑

红烧鲫鱼外酥里嫩，是一道简单的家常菜。

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 1条
大蒜叶 2根
芹菜 60g
青尖椒 2个
红尖椒 2个
姜 适量
八角 1个
蒜子 少许
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    芹菜切段，姜切丝，大蒜叶切段，蒜子切片，葱切葱花，青红尖椒切圈。
  • 步骤 2/6
    鲫鱼去鳍，两面划几刀，将部分芹菜大蒜叶塞入鱼肚，表面摸少许盐，腌制10分钟。
  • 步骤 3/6
    锅入油，放入少许姜，放少许盐，再下入鱼，小火炸至表皮金黄，捞出。
  • 步骤 4/6
    锅中倒入青红椒 大蒜叶 芹菜 蒜子 八角 姜 ，放少许盐，炒香。
  • 步骤 5/6
    放入鱼，淋入少量生抽 蒸鱼豉油 ，加适量清水，盖锅盖，大火煮至汤汁浓稠。
  • 步骤 6/6
    出锅前，撒入葱花，即可。
小贴士

无

发布于 2019-11-08
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