葱段烧鲫鱼
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李白甫的血手

鲫鱼是日常家庭经常食用的水产品之一。特别适合于煲汤,味道鲜美,营养丰富。今天介绍的【葱段烧鲫鱼】并不是什么新鲜的方法,因为正好有一些葱段,顺便就用它烹制了这道佳肴。【葱段烧鲫鱼】:家常做法调料灵活味道香浓

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 400g
葱段 100g
适量
适量
适量
料酒 适量
豆瓣酱 适量
白糖 适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主辅料:鲫鱼2条、葱段100g。
  • 步骤 2/9
    鲫鱼洗净,靠背部打斜刀。
  • 步骤 3/9
    起锅热油,放入葱段炒匀。
  • 步骤 4/9
    放入鲫鱼。
  • 步骤 5/9
    烹入醋、料酒。
  • 步骤 6/9
    旺火将其快速蒸发,去除腥味;放入豆瓣酱。
  • 步骤 7/9
    加适量水烧开,小火煨制8分钟。
  • 步骤 8/9
    将鱼翻面,翻面后在煨制5分钟, 加少许盐、味精提味。
  • 步骤 9/9
    拣出葱段不要,出锅装盘即可,稍加点缀。
小贴士

因为放了豆瓣酱,调味时盐要少放。

发布于 2019-09-19
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