葱烧鲫鱼
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王语嫣architect

这是我们周末钓鱼的战利品哦。郊区鱼塘里钓到的鱼比起超市里的鱼要鲜美很多。顺便又问鱼塘老板要了一把地头边长的郁郁葱葱的小葱,回家做了一道葱烧鲫鱼,非常鲜美哦。

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 400g
小葱 适量
姜蒜 适量
色拉油 适量
适量
老抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鲫鱼整理干净。
  • 步骤 2/10
    小葱一把,姜蒜也准备好。
  • 步骤 3/10
    热锅热油,将鱼煎到两面金黄。
  • 步骤 4/10
    鱼两面煎好后,倒入开水,撒上姜蒜片,煮到鱼汤发白。
  • 步骤 5/10
    往鱼汤中撒盐。
  • 步骤 6/10
    鱼煮入味后,盛起。
  • 步骤 7/10
    接下来,做调味汁:先放陈醋。
  • 步骤 8/10
    再倒入老抽和生粉拌匀。
  • 步骤 9/10
    将味汁倒入鱼汤中煮沸成汤汁。
  • 步骤 10/10
    将汤汁淋在鱼身上,撒葱花,就可以食用了。
小贴士

煎鱼的时候,一定要热锅热油,这样鱼皮不沾锅,鱼皮完整。

发布于 2019-11-12
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