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虾仁焖豆腐
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诗瑶

虾仁焖豆腐--咸鲜口味。

时间:10分钟内
食材
豆腐 350g
虾仁 150g
枸杞 5g
葱 10g
姜 5g
蒜 3瓣
花生油 30ml
盐 4g
料酒 15ml
胡椒粉 2g
水淀粉 20ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    自制豆腐一块。
  • 步骤 2/12
    切成一寸见方的块。
  • 步骤 3/12
    过热水淖2分钟。
  • 步骤 4/12
    盛出来备用。
  • 步骤 5/12
    枸杞用温水浸泡，水淀粉、香菜、葱、姜、蒜切碎。
  • 步骤 6/12
    虾仁洗净，放入料酒、盐、淀粉抓匀。
  • 步骤 7/12
    锅里放油，放入虾仁翻炒。
  • 步骤 8/12
    炒至变色，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。将枸杞和水一起倒入锅中。
  • 步骤 9/12
    大火烧开。
  • 步骤 10/12
    放入豆腐、胡椒粉。
  • 步骤 11/12
    盖上锅盖焖1分钟。
  • 步骤 12/12
    倒入水淀粉将汁收浓，放入香菜调味即可。
小贴士

1、虾仁洗净，放入料酒、盐、淀粉抓匀。

2、豆腐要过热水淖2分钟。

发布于 2025-02-06
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