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虾仁蒸豆腐
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Irony丶hyy

很嫩滑的豆腐，加上鲜美的虾仁，还有葱香的点缀，灰常可口。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 200g
虾仁 100g
油 适量
盐 适量
红辣椒 适量
葱段 适量
豆豉油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆腐切薄，摆盘，虾去壳去尾去头去纱线，均匀摆放在豆腐上
  • 步骤 2/9
    红辣椒切条，放置虾仁上
  • 步骤 3/9
    锅内置水，上蒸笼，将摆放豆腐虾仁的盘子置于蒸笼上
  • 步骤 4/9
    盖锅开蒸，8分钟左右
  • 步骤 5/9
    关火，虚火蒸5分钟左右
  • 步骤 6/9
    另取一锅，下少量的油，稍微热下，下葱段，煸炒出香味
  • 步骤 7/9
    下适量的豉油
  • 步骤 8/9
    煮开
  • 步骤 9/9
    淋到蒸好的豆腐盘里
小贴士

此菜品贵在鲜美，所有的咸味来自于豉油的点缀，豆腐虾仁等都不需要下盐。

发布于 2019-09-16
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