豆腐，四季皆宜的美食，和虾搭配绝佳，此款菜式清清淡淡，营养又美味。
虾头要去掉，并挑去虾线，去壳的时候，记得保留虾尾部分，这样蒸熟后看起来才美观。豆腐不适宜用水豆腐，蒸出来的口感不太好。市场上卖的那种山水豆腐和北豆腐都可以。
还可以撒点葱或者红辣椒切碎放上面。总之按自己的喜好啦，不影响菜的味道。