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虾仁烩豆腐
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冰雪七色花爱恋

虾仁烩豆腐是一道家常菜肴，主要食材是虾仁，豆腐。这道菜吃起来味道鲜美滑嫩，汤也特别好喝，喜欢的宝妈可以试下。

时间:10-30分钟
食材
海虾 8只
嫩豆腐 4块
鸡蛋 1颗
姜 1块
葱 2根
料酒 适量
淀粉 适量
油 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材虾 、嫩豆腐、葱
  • 步骤 2/9
    把虾头、脚壳、虾线去掉，留下虾仁备用。豆腐洗净切小块，姜切丝，葱切葱花，鸡蛋打入碗中备用。
  • 步骤 3/9
    往虾仁中放一勺料酒，少半只蛋清，一勺淀粉抓匀，腌制5分钟。
  • 步骤 4/9
    取一只空碗放2勺淀粉，放6勺水搅拌成水淀粉备用。
  • 步骤 5/9
    锅中倒入少许油，油热后下虾仁滑炒至变色盛出备用
  • 步骤 6/9
    炒虾仁的油不要倒掉，用来将姜葱煸炒出香味。然后往锅中倒入清水大火烧开。
  • 步骤 7/9
    把豆腐下锅中烧开后再煮二分钟，(豆腐下锅后为保证豆腐完整，切用锅铲大力翻动
  • 步骤 8/9
    把虾仁放锅中，放一勺盐调味。把水淀粉倒入锅中，再次大火烧开即可关火。
  • 步骤 9/9
    出锅装入碗中就可以美美的开吃啦
小贴士

好吃

发布于 2019-10-28
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