周日去市场买了带皮的大虾，回家后包成了虾仁，个头不小，一斤大约二十三四头。看见蓟县农家做的新鲜豆腐，因为爱吃便也买了一块。看着两样食材，想起以前在电视上看到的虾仁炒豆腐，便想制作这道菜。我做了小小的改良，加入了少许肉末和木耳，肉末是为了增香，而是木耳是我的最爱，配在一起即可增加颜色又有排毒美颜作用。
豆腐切成块，过水焯透，在水中放入少许盐和油，即可去除豆腥味，稍入味，又可节省制作时间。
不加肉末和木耳，可以多放些虾仁，味道会非常的鲜美清淡。
豆腐中融入了鲜虾的美味，并且经过焯制，非常的有弹性，味道非常的棒。