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虾仁烧豆腐
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计也许我错了

前天晚上还和朋友说，明天来我家吃饭吧，买的紫苏叶到了，明天做小龙虾

食材
嫩豆腐 一块儿
河虾 500g
料酒 一勺
蚝油 大半勺
生抽 半勺
胡椒粉 1g
生粉 2g
水淀粉 3ml
辣椒酱 一勺
小米辣 一个
葱花 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    来个虾的全身照，好像是河虾，换成明虾也可以哦
  • 步骤 2/19
    看着就很新鲜吧，买回来放在盆子里还蹦来蹦去的
  • 步骤 3/19
    ，一个个去头，剥去外壳，洗净，用少许盐，黑胡椒粉，料酒，一小勺生粉拌匀，腌制十分钟
  • 步骤 4/19
    小米辣切小斜段
  • 步骤 5/19
    生姜大蒜切小沫备用
  • 步骤 6/19
    锅里上入少许水，放入少许盐，在放入切好的豆腐块灼一下，去豆腥味儿，而且等下煮的时候也不容易烂
  • 步骤 7/19
    焯好水的豆腐倒出来控干水备用
  • 步骤 8/19
    坐锅烧热，倒入适量油烧热，把腌制好的虾仁滑散至变色后捞出
  • 步骤 9/19
    重新洗锅上油，放入生姜大蒜末小米椒碎爆香
  • 步骤 10/19
    倒入大半勺耗油，一勺生抽，料酒半勺炒香
  • 步骤 11/19
    再加入适量的开水，不用太多哦
  • 步骤 12/19
    汤烧开后放入焯好水的豆腐，将所有豆腐滑散
  • 步骤 13/19
    在放入炒好的虾仁，期间看到家里那瓶辣椒酱还剩一点点，就放了进去，没有想到居然色泽特别好看了没有可以不放
  • 步骤 14/19
    汤汁差不多的时候放入少许水淀粉勾芡，在放入葱花出锅即可
  • 步骤 15/19
    没有想到居然超级好吃，一碗白米饭，上面舀两勺这个豆腐汤，拌一下，你们懂得
  • 步骤 16/19
    直接吃也是超级棒滴
  • 步骤 17/19
    蒜沫炒苦瓜
  • 步骤 18/19
    辣炒花蛤
  • 步骤 19/19
    凉拌海带丝儿和朋友两个人的午餐，有木有诱惑到你们呢
小贴士

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发布于 2018-10-17
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