虾仁烧豆腐
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我想瘦可以吗啊

虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死; 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

时间:10分钟内
食材
对虾 250g
豆腐 200g
10g
3g
鸡蛋 1个
干淀粉 5g
五香粉 2g
4g
水淀粉 适量
花生油 30ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    对虾洗净。
  • 步骤 2/15
    去壳,拔出虾仁。
  • 步骤 3/15
    开背,去除虾线。
  • 步骤 4/15
    放入碗中,加淀粉,半个蛋清,少许花生油,五香粉。
  • 步骤 5/15
    抓匀腌制10分钟。
  • 步骤 6/15
    豆腐切1厘米的小丁。
  • 步骤 7/15
    入锅中焯水。
  • 步骤 8/15
    热锅下油,放入葱姜末炝锅。
  • 步骤 9/15
    放入虾仁,滑散。
  • 步骤 10/15
    炒出虾油。
  • 步骤 11/15
    放入豆腐丁。
  • 步骤 12/15
    翻炒30秒。
  • 步骤 13/15
    加入水淀粉勾芡。
  • 步骤 14/15
    加盐调味,炒匀关火。
  • 步骤 15/15
    盛盘。
小贴士

1,虾仁炒至前提前腌制一下。

2,豆腐焯水后再炒,炒出的豆腐不碎。

发布于 2023-05-27
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