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藕饼
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杢德彪西塞罗本西

高大上的炸藕饼在家也能轻松做出来，直接吃或是夹在大饼里都是极好的，爱吃藕的朋友一定要试试呦。

时间:10-30分钟
食材
莲藕 1根
猪肉馅 100g
玉米淀粉 1小勺
胡椒粉 1小勺
生抽 1勺
料酒 1勺
蚝油 1勺
面粉 2勺
盐 1/2小勺
水 4勺
花生油 1碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    莲藕去皮后切成0.5厘米厚的片，每片中间再切一刀，深至2/3处，但是不要切断，
  • 步骤 2/7
    猪肉馅中加入生抽、料酒、蚝油、盐、胡椒粉和玉米淀粉顺一个方向搅拌上劲，
  • 步骤 3/7
    将肉馅填入藕夹中，轻轻按压挤出多余的肉馅，
  • 步骤 4/7
    另取一碗将面粉、水和盐搅匀上劲，筷子挑起挂糊，滴落成直线，落下后有堆叠的花纹为最好，
  • 步骤 5/7
    将藕夹表面均匀拍上一层面粉，
  • 步骤 6/7
    再放入碗中裹上挂糊，
  • 步骤 7/7
    入油锅炸至表面金黄就好了，藕脆肉香，真是太好吃了。
小贴士

藕尽量切薄一点，肉馅填充不必太多，挂糊时薄一些，炸好趁热吃。

发布于 2024-05-12
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