又到莲藕季，莲藕微甜而脆，有补益气血，增强免疫力，而且易于消化，适合一家大小食用。秋天正是吃莲藕的季节，莲藕做法多样，可炒可汤可拌，还可以生吃。今天，早餐是香煎藕饼，慢火香煎出来的藕饼，外壳酥脆，内里鲜嫩，鸡肉和猪肉混合后的肉香和莲藕的清甜融合在一起，口感丰富，味道鲜美。
PS:
1、肉馅一定要搅拌到起胶上劲，否则做饼的时侯容易松散，煎好后口感也比较差。
2、煎的时侯一定要用小火慢煎，不然表面糊了，内里却还没熟。