蔬菜天妇罗:香酥可口,比肉还好吃
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小时候我不喜欢吃蔬菜,总觉得味道太怪,长大后接受蔬菜营养健康的概念,变得喜爱,但仍然是因为其营养丰富才吃的。蔬菜真的那么难吃吗?为什么孩子大多不喜欢蔬菜呢?

勤劳的妈妈可以变着法子做不同方法的菜品,炸蔬菜,可以说是中式的天妇罗,将蔬菜做的香酥可口,健康好食。

时间:10分钟内
食材
长豆 适量
金针菇 适量
香菇 适量
鸡腿菇 适量
鸡蛋 1个
适量
适量
面粉 适量
木薯粉 适量
孜然 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    长豆、金针菇洗净后焯水。香菇、鸡腿菇洗净待用。加少许盐抓取均匀。
  • 步骤 2/6
    调制面糊,鸡蛋一颗,再加入面粉、木薯粉,搅拌均匀。可视情况调制,当搅匀后感觉像酸奶的稠度就可以了。
  • 步骤 3/6
    平底锅开火,热锅入凉油。
  • 步骤 4/6
    用筷子将蔬菜沾取面糊,全部裹上。
  • 步骤 5/6
    再下入油锅,一块一块下,不要粘连。炸完一面再炸另一面,待变成金黄色捞出沥油。
  • 步骤 6/6
    可以装盘上桌了,撒上孜然粉或椒盐粉,开始享用吧!
小贴士

1.蔬菜可以更换,看自己喜欢吃什么,地瓜、花菜、洋葱、茄子,其他蘑菇也可以。

2.油锅可以用筷子试油温:干净无水的筷子,放进锅中,如果筷子周围气泡大小均匀、泛起速度较快,油爆声平和,说明油温刚刚好,可以开始炸。

3.面糊的粉要裹均匀哦,才会吃起来又脆又香。

4.炸好务必趁热吃,放凉了就不好吃了。一次不要炸太多,吃不完的话再重复炸一次即可。

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发布于 2022-11-11
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