买带鱼的时候卖主说要吃新鲜的带鱼就到他这里来，我心里想真能忽悠，就算空运到你这里也不是新鲜的了，一条带鱼又宽又大又长，只烧了一半，花了我60元，做出来的菜肴，公平的说，鱼肉很肥美很新鲜，是比小带鱼要好吃点。
带鱼收拾干净控干水分利于煎制。