茄子是最普通的不过的家常食材了，不管是蒸的，炒的，煎的，烤的，我都爱吃。这道蒜末茄子口感酸爽，蒜香浓郁，绝对是夏季开胃，解暑的一道爽口好菜。
这道菜的特点是蒜香浓郁，所以蒜的量要大些。原谅我的大意，本来打算放些黄瓜丝的，结果忘了。