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洋葱牛肉饼
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罔安i高岑

洋葱和牛肉是一对非常搭的食材，怎么做都好吃，用洋葱配牛肉做了几个牛肉饼，直接吃好吃，配迷你汉堡也好吃，俺家小宝贝用馒头夹煮肉饼吃得很开心啦。厨具是用的千层煎盘，中小火煎熟的，这个煎盘是不沾的，做肉饼不会粘锅和糊锅，但煎盘不能大火空煎，而这个肉饼也不需要大火煎，所以用它来做很省心。没有煎盘可以用不粘锅或者不沾的平底锅都可以。

时间:10分钟内
食材
牛肉 150g
猪肉 50g
洋葱 2个
油 适量
盐 2g
五香粉 1g
黄酒 15g
生抽 10g
香油 10g
胡椒粉 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    洋葱横向切开，把外部大的圈圈取下来备用，其它的可以切碎放肉馅中
  • 步骤 2/10
    牛肉和猪肉都剁碎
  • 步骤 3/10
    把剁好的肉馅放入盆里，放入盐、五香粉、胡椒粉、黄酒、生抽，顺一个发现搅拌至上劲儿
  • 步骤 4/10
    搅拌上劲儿的牛肉馅扒到一边，洋葱碎大约70克，先用香油拌均匀，这样可以锁住洋葱的水分
  • 步骤 5/10
    然后把洋葱和肉馅拌均匀
  • 步骤 6/10
    在洋葱圈的里面撒一层干淀粉，这样便于肉馅粘合
  • 步骤 7/10
    把调好的肉馅酿在洋葱圈里，压实
  • 步骤 8/10
    用千层煎盘，放适量食用油，放入肉饼煎，一面大约煎2--3分钟
  • 步骤 9/10
    一面定型后翻面煎另一面，也是大约2--3分钟，就可以了
  • 步骤 10/10
    出锅后摆盘享用吧，我家小宝宝用馒头夹着吃的可欢啦
小贴士

煎的时候要中小火，这样可以保证里外都煎熟

发布于 2024-09-28
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