Name: 黑椒洋葱牛肉
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 牛腱子 300g; 油 30g; 盐 4g; 洋葱 1个; 黄酒 15ml; 生粉 1汤匙; 黑椒汁 2汤匙; 白糖 适量

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黑椒洋葱牛肉

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牛肉配上洋葱，加上黑椒汁，每一口都充满黑椒的香味。烹饪之前牛肉要腌制一会，这样才能达到牛肉滑嫩的口感。

时间:10分钟内

食材

牛腱子 300g

油 30g

盐 4g

洋葱 1个

黄酒 15ml

生粉 1汤匙

黑椒汁 2汤匙

白糖适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

准备洋葱和牛腱子
步骤 2/10

洋葱切块洗净，牛肉切成薄片后洗净沥干水分
步骤 3/10

准备调料（盐，生粉，黄酒，黑椒汁）
步骤 4/10

把生粉，2克盐，黄酒加入牛肉里抓匀后腌制半小时
步骤 5/10

锅内倒油
步骤 6/10

温油下入牛肉爆至变色盛出
步骤 7/10

把洋葱倒入煸炒出香味后加入盐炒匀
步骤 8/10

再把牛肉回锅倒入黑椒汁炒匀
步骤 9/10

加入少许白糖提味后熄火出锅
步骤 10/10

上桌

小贴士

1.个人经验，牛肉要么快炒品它的鲜嫩，要么慢炖，这道菜是要快速烹饪的。

2.各家口味不同，调味按照自家的口味调整

发布于 2020-08-17