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黑椒年糕牛肉粒
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温柔的高韵祁

用西冷牛排做道奢侈版黑椒年糕牛肉粒

食材
小鸡蛋 1个（约20克）
黑椒汁 2大匙
牛西冷 200克（也可以用牛柳）
年糕 150克
洋葱 1/4个
酱油 2大匙
糖 1小匙
生粉 1大匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分
  • 步骤 2/11
    将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末
  • 步骤 3/11
    牛肉粒加入1大匙酱油拌匀
  • 步骤 4/11
    加入一个小鸡蛋拌匀
  • 步骤 5/11
    再加入生粉拌匀，冷藏半小时
  • 步骤 6/11
    取出后加入1大匙植物油拌匀
  • 步骤 7/11
    年糕入沸水煮软
  • 步骤 8/11
    炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出
  • 步骤 9/11
    另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕
  • 步骤 10/11
    加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀
  • 步骤 11/11
    转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可
发布于 2018-06-27
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