西餐中黑椒洋葱牛排一起搭配有种绝妙的味道，而杭椒牛柳也是西西爱吃的菜肴。可是杭椒西西这里很难买到，换成双椒，就把这两种菜巧妙的结合在一起，炒好后，可乐尝了一下，"妈妈,比上岛的黑椒牛排好吃！“，得了，这妈妈的心理忒满足了！
1、牛柳，也就是牛里脊，滑嫩少筋。
2、水淀粉不可太多，否则炒出来的牛肉粘腻不爽。
3、炒牛柳之前锅一定要烧的足够热，再倒入凉油，然后再倒入牛肉就不容易粘锅。
4、炒牛柳的时候切记要快速，一变色就盛出来，否则一定会老。