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彩椒炒牛柳
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粗禄鸭托乌

买了几个彩椒，为了不辜负这份前美貌，弄了个彩椒炒牛柳。

食材
主料： 适量
牛里脊肉 300克
彩椒（红、黄、绿） 各1个
配料： 适量
姜丝 适量
葱 适量
蒜 适量
调料： 适量
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
生粉 适量
蚝油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将牛肉逆纹切成薄片，加入适量的料酒、盐、生抽、生粉抓拌均匀，最后倒入一点食用油拌匀待用；
  • 步骤 2/8
    姜切丝、葱白洗净、蒜剁成蒜蓉备用；
  • 步骤 3/8
    彩椒洗净切块备用；
  • 步骤 4/8
    炒锅大火加热，倒入油，油温在七八成时，将肉片入锅，用铲子划散，炒至肉变色断生，马上将肉盛出。
  • 步骤 5/8
    继续加热锅中的油（觉得油不够可再加），油热后加入葱姜蒜炒出香味；
  • 步骤 6/8
    加入彩椒翻炒至彩椒断生；
  • 步骤 7/8
    再加入牛肉片一同翻炒，最后放盐、蚝油、鸡精调味，关火盛出。
  • 步骤 8/8
    上菜。
发布于 2018-06-08
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