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杭椒炒牛柳
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廁所里的雨丹

脆嫩的杭椒与香嫩的香柳，吃上一口，还有芝麻的的香味，相当下饭的一道美味。

时间:10-30分钟
食材
牛里脊 300g
油 适量
料酒 适量
小苏打 适量
淀粉 适量
酱油 适量
杭椒 适量
蒜末 适量
蚝油 适量
熟白芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛里脊切成大片。
  • 步骤 2/12
    再切成粗丝。
  • 步骤 3/12
    加入少许熟冷油。
  • 步骤 4/12
    少许小苏打、酱油、演粉、料酒腌制半个小时以上。。
  • 步骤 5/12
    杭椒用刀拍扁。
  • 步骤 6/12
    切成长段。
  • 步骤 7/12
    锅中放比平时炒菜略多一点油，四五成热时，放入牛肉丝。
  • 步骤 8/12
    滑炒至牛肉熟盛出。
  • 步骤 9/12
    锅中留少许底油，入蒜末炒香。
  • 步骤 10/12
    加入杭椒段翻炒。
  • 步骤 11/12
    加入牛柳。
  • 步骤 12/12
    加蚝油炒匀关火，再加入熟白麻炒匀即可。
小贴士

加入小苏打可使牛肉嫩滑。

发布于 2023-10-30
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