搜索菜谱、食材
青椒炒牛柳
7.9万 热度 775 收藏
develop一分为二

牛柳也叫午我里脊肉，是牛肉里最嫩的部位。牛柳口感滑嫩，搭配青椒、洋葱等等都是不错的选择！

时间:10-30分钟
食材
牛柳 150g
青椒 80g
葱 1根
姜 1块
生粉 10g
生抽 10ml
老抽 3ml
盐 5g
胡椒粉 3g
花生油 15ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛柳取150克浸泡洗净。
  • 步骤 2/12
    将牛柳洗干净切片，加入生抽、生粉、胡椒粉、2克盐拌匀。
  • 步骤 3/12
    拌匀后腌制片刻入味。
  • 步骤 4/12
    青椒洗净切斜块。
  • 步骤 5/12
    葱姜洗净切碎。
  • 步骤 6/12
    热锅凉油，放入葱姜煸香。
  • 步骤 7/12
    放入牛柳煸炒。
  • 步骤 8/12
    煸炒至牛柳断生。
  • 步骤 9/12
    倒入老抽，再放入少许水，中火焖煮3分钟收汁。
  • 步骤 10/12
    快收完汁时，倒入青椒炒至断生即可。
  • 步骤 11/12
    加盐调味装盘食用！
  • 步骤 12/12
    牛柳好嫩好香！
小贴士

牛柳切片要断丝切，然后要用生粉上浆，这样做好的口感才滑嫩！

发布于 2019-09-12
评论
相关菜谱