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青椒炒牛肝
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如焚goodness

尖椒炒牛肝,非常家常下饭的一道菜,牛肝很嫩很香很入味

时间:10分钟内
食材
牛肝 300g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
米酒 几滴
生粉 适量
生蒜 1根
青椒 2个
生姜 2片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好食材。
  • 步骤 2/9
    牛肝清洗一遍后切片，用清水漂洗几遍，洗去血水。
  • 步骤 3/9
    青椒去籽切块，大蒜切成段。
  • 步骤 4/9
    牛肝沥干水份后放容器里，加适量盐，酱油，米酒，姜丝，生粉腌制5分钟。
  • 步骤 5/9
    热锅下油，先把大蒜根部加进炒香。
  • 步骤 6/9
    接着把青椒加进翻炒。
  • 步骤 7/9
    再把牛肝加进，大火翻炒。
  • 步骤 8/9
    再把剩下的蒜段加进，如太干可加少量水焖半分钟。
  • 步骤 9/9
    最后适当调味便可。
小贴士

肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把它放在自来水龙头下冲洗干净再放在水中浸泡30分钟左右

发布于 2019-12-16
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