冰箱还有好几块牛排，牛排大小馋猫吃的已经不感兴趣，于是把牛排换换花样消灭掉。加入一些洋葱和尖椒，爆炒牛柳，开胃香辣，超级下饭，成为一道米饭杀手菜。
也可以买新鲜的牛里脊肉，用来炒牛柳，这里的牛肉口感最嫩。
牛肉再炒至之前，加一些油拌均匀，既可以保证牛肉的鲜嫩口感，而且牛肉不会粘连。
这是一道快手菜，所以可以把调料提前调好，缩短炒至的时间。