我小时候就特别喜欢吃炒菜，我们家管这叫小炒，是相对大锅炖菜来说的，但那时条件有限，一般要逢年过节家里才炒几个小菜，总是觉得吃不够，所以我现在做炒菜比炖菜要多，吃小炒也不再是奢侈的一件事了。这道菜特别简单，但味道很好。
很简单的菜，注意火候和咸淡适宜就行