尖椒炒牛蛙
1万 热度 183 收藏
劳资有保险昂

牛蛙体大肉肥,是世界著名的肉用型蛙类,牛蛙的营养价值非常丰富,味道鲜美,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品,备受人们的喜爱。 今天分享一道鲜嫩爽滑的尖椒炒牛蛙做法。

时间:10分钟内
食材
牛蛙 500g
尖椒 200g
适量
适量
适量
适量
适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料图片
  • 步骤 2/6
    牛蛙宰杀、去内脏、去皮,洗净,切成块,用淀粉、盐、料酒上浆。尖椒去蒂、去籽洗净,切成菱形片;葱、姜、蒜分别择洗干净,切片。
  • 步骤 3/6
    锅内添清油,油热5成(120摄氏度左右)将牛蛙下入滑油,捞出备用。
  • 步骤 4/6
    葱、姜、蒜炒出香味,下入尖椒片炒至断生
  • 步骤 5/6
    再放入牛蛙,加盐、料酒、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀
  • 步骤 6/6
    ok
小贴士

小贴士:滑油时候要掌握好油温,一般在6成(150摄氏度左右)为宜。

发布于 2024-07-25
评论
相关菜谱