Name: 黑椒洋葱牛扒
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 牛扒 1块; 黑胡椒 适量; 洋葱 1/3个; 土豆 1个; 蒜蓉 1瓣; 盐 适量; 橄榄油 适量; 生抽 适量; 淀粉 适量

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黑椒洋葱牛扒

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若梅霏琅咫天涯

黑椒洋葱牛扒

时间:10-30分钟

食材

牛扒 1块

黑胡椒适量

洋葱 1/3个

土豆 1个

蒜蓉 1瓣

盐适量

橄榄油适量

生抽适量

淀粉适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

准备材料
步骤 2/13

牛扒洗干净，沥干水分，加入少许盐、黑碎胡椒把牛扒两面抹均匀，
步骤 3/13

再加入蒜蓉和洋葱片，少许橄榄油腌制片刻
步骤 4/13

不粘锅烧热，放入牛扒
步骤 5/13

煎2分半钟
步骤 6/13

再翻过来煎
步骤 7/13

倒入洋葱，煎两分钟，牛扒盛出
步骤 8/13

下少许生抽，加入少量的水翻炒
步骤 9/13

最后用淀粉勾芡
步骤 10/13

再加入黑碎胡椒煮至浓稠，即可关火
步骤 11/13

煮好的洋葱黑椒汁倒入牛扒上
步骤 12/13

煮好的土豆压成泥，
步骤 13/13

做成圆球配在牛扒旁即可

小贴士

1、牛扒煎的时间根据自己喜好的成熟度增加或者减少时间

2、土豆可以切成块，放入电饭煲煮饭的时候一起蒸熟，也可以煮肉汤时加入切块的土豆煮熟，煮熟的土豆加少许盐压成泥会更香

3、用不粘锅煎牛扒可以减少油量，或者不下油，煎的时候不要过度翻动，煎好一面再翻面

发布于 2020-08-05