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糖醋带鱼
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limp随和

特别喜欢吃糖醋味道的排骨和鱼，酸中有甜，甜中有咸，令人回味无穷。喜欢的看看吧：

时间:10-30分钟
食材
带鱼 400g
油 适量
盐 适量
糖 35g
米醋 30g
酱油 15g
黄酒 10g
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
胡椒粉 适量
大料 1个
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    带鱼处理干净
  • 步骤 2/11
    撒一些干淀粉抓匀
  • 步骤 3/11
    锅烧热，用姜涂抹锅，防粘处理
  • 步骤 4/11
    锅里加油，八成热
  • 步骤 5/11
    下鱼
  • 步骤 6/11
    煎两面金黄
  • 步骤 7/11
    盛出备用
  • 步骤 8/11
    煎鱼的油倒掉，加干净的油，放葱姜蒜，大料中火煸香
  • 步骤 9/11
    转大火，加酱油，黄酒爆香，加适量的水烧开
  • 步骤 10/11
    加白糖，米醋，盐，胡椒粉和鱼，盖盖炖15分钟，中火
  • 步骤 11/11
    其间翻一次面，最后收汁出锅
小贴士

煎鱼时候淀粉一定不要加多，否则烧鱼时候发粘。

发布于 2024-12-23
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