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糖醋带鱼
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想放假

糖醋带鱼是家乡的传统美食，其成品口感酥软，味道鲜美，富含钙、磷等矿物元素，营养丰富，深受广大群众喜爱。

时间:10-30分钟
食材
带鱼 350g
油 适量
料酒 适量
糖 适量
醋 适量
老抽 适量
淀粉 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    带鱼去鳃，去肚，洗净切段，在带鱼的两面各横划几刀，方便入味
  • 步骤 2/9
    用适量盐，料酒腌制10分钟，
  • 步骤 3/9
    调配一碗糖醋汁，比例：1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水 ，搅匀备用。
  • 步骤 4/9
    带鱼撇去腌汁，薄薄的沾一层淀粉，
  • 步骤 5/9
    取平底锅，油热，放入带鱼，
  • 步骤 6/9
    两面煎透，
  • 步骤 7/9
    放入姜，葱，蒜末，
  • 步骤 8/9
    放入糖醋汁，大火煮开，
  • 步骤 9/9
    小火10分钟，再用大火收汁即可。
小贴士

1.糖尿病人慎吃。

发布于 2020-08-31
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