糖醋带鱼
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噼里

带鱼肉肥刺少,味道鲜美,营养丰富,糖醋带鱼口味尤其好,很开胃下饭呢。

食材
带鱼 1条
色拉油 适量
适量
白糖 适量
适量
适量
适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    带鱼一条。
  • 步骤 2/11
    带鱼宰杀干净,切成小段,并在鱼身上划上刀花,稍微抹些盐腌制十来分钟。
  • 步骤 3/11
    油锅烧烫,放入带鱼油煎。
  • 步骤 4/11
    等一面炸成金黄色后翻面。
  • 步骤 5/11
    把另一面也炸成金黄色。
  • 步骤 6/11
    注意火候,适当调节。
  • 步骤 7/11
    等两面都炸成金黄色后,撒入适量葱花,加入适量料酒。
  • 步骤 8/11
    加入适量醋。
  • 步骤 9/11
    加入适量白糖和少许水。
  • 步骤 10/11
    均匀翻动鱼块,大火煮约20分钟。
  • 步骤 11/11
    等汤汁基本收干,即可出锅。
小贴士

鱼段大小要适中,鱼太窄肉少而干,不好吃,太厚太宽,不容易入味。

发布于 2022-12-24
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