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鸡肉炖干豆角
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它们mint

每年都是速冻点豆角留着冬天吃没想到干豆角比速冻的好吃多了，干豆角最适合炖肉了，炖肉吃才是最香的。家里正好还有两个鸡腿就拿来一起炖干豆角了，结果一端上桌豆角就都先吃光了，老公说了今年不冻豆角了也晒干豆角吃，这样还省事了。

食材
鸡腿 2个
干豆角 200g
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
白糖 适量
酱油 适量
醋 适量
料酒 适量
葱 适量
大料 适量
味精 适量
香叶 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    干豆角用温水泡软
  • 步骤 2/17
    鸡腿切块
  • 步骤 3/17
    葱切葱花，姜切片，蒜切末，准备好香叶和大料
  • 步骤 4/17
    热油锅，放入鸡肉翻炒
  • 步骤 5/17
    放入大料和香叶炒香
  • 步骤 6/17
    放入葱花和姜片翻炒
  • 步骤 7/17
    放入适量花椒粉炒匀
  • 步骤 8/17
    倒入适量酱油炒匀
  • 步骤 9/17
    放入适量白糖炒匀
  • 步骤 10/17
    倒入适量醋炒匀
  • 步骤 11/17
    倒入热水，没过鸡肉
  • 步骤 12/17
    倒入适量料酒
  • 步骤 13/17
    大火烧开，撇去浮沫
  • 步骤 14/17
    放入干豆角
  • 步骤 15/17
    盖盖炖20分左右，中间开盖翻动几下
  • 步骤 16/17
    待汤汁收的差不多时放入适量盐调味
  • 步骤 17/17
    最后放入蒜末和味精炒匀即可
小贴士

水要多加，干豆角要炖烂才入味

鸡肉也可以提前焯水再炒

发布于 2022-04-30
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