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猪肉土豆炖干豆角
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沙雕游戏君

尽管现在冬天能买到各种新鲜蔬菜，不像过去那样一味的吃土豆白菜萝卜的，但我们家还是习惯在夏末秋初晒一些干菜，以备过冬。干豆角是晒的最多的，也是最好吃的，炖好的干豆角很软烂，味道还挺特别。

食材
瘦肉 250g
肥肉 100g
干豆角 100g
土豆 150g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
老抽 适量
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    瘦肉切成块，用料酒和盐腌一会
  • 步骤 2/11
    干豆角事先用水泡发，洗干净
  • 步骤 3/11
    土豆切块泡水里
  • 步骤 4/11
    锅里稍微倒一点油，把肥肉下锅炸油
  • 步骤 5/11
    炸到肥肉变糊了，铲出去，留着油。
  • 步骤 6/11
    把瘦肉下锅文火炒
  • 步骤 7/11
    炒到瘦肉变色，把姜和葱下锅一起炒
  • 步骤 8/11
    倒点老抽和醋继续炒一下
  • 步骤 9/11
    加水
  • 步骤 10/11
    把土豆和干豆角一起放汤里，开始炖
  • 步骤 11/11
    炖30分钟左右就可以了
小贴士

用点肥肉，吃起来更香

发布于 2024-06-03
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