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猪肉土豆炖干豆角
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彦斌屠魔战神

这些干豆角是从婆婆家带来的，都是自家种的豆角晒干的。虽然是干豆角但放时间长了也会生虫子的，于是就泡了些干豆角准备炖着吃。做干豆角最好要多放点肉，要肥瘦相间的最好，先爆香锅再放豆角和土豆炖，吃着很香呢也下饭呢。

食材
干豆角 200g
土豆 2个
猪肉 150g
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
酱油 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    这就是晒干的豆角
  • 步骤 2/15
    用清水泡软，我是头一天晚上泡的
  • 步骤 3/15
    泡好的豆角洗净沥干水分
  • 步骤 4/15
    土豆去皮切块
  • 步骤 5/15
    猪肉切片，葱姜蒜切好备用
  • 步骤 6/15
    热油锅，放入猪肉煸炒
  • 步骤 7/15
    放入葱姜炒香
  • 步骤 8/15
    放入花椒粉炒匀
  • 步骤 9/15
    倒入酱油炒匀
  • 步骤 10/15
    放入土豆块翻炒
  • 步骤 11/15
    放入干豆角炒匀
  • 步骤 12/15
    再倒入适量清水，与菜齐平即可，盖盖，大火烧开转中火炖20分左右
  • 步骤 13/15
    待土豆豆角熟后放入适量盐调味
  • 步骤 14/15
    放入蒜末炒匀
  • 步骤 15/15
    最后放入味精炒匀即可出锅
小贴士

干豆角也可用温水泡，这样能快点泡软

清水要多加些，干豆角不像新鲜的易烂，比较抗炖

发布于 2023-10-05
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