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糖醋藕排
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没什么过不去

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。

糖醋藕排看着非常诱人，吃着口味酸甜，这一道糖醋藕排吃起来很过瘾，孩子很喜欢啊

酸酸甜甜的莲藕绝味吃法哦，

食材
藕 500g
花生油 适量
盐 适量
糖 适量
葱 适量
芝麻油 适量
芝麻 适量
姜 适量
面粉 适量
鸡蛋黄 1个
米醋 适量
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    莲藕洗净去皮，切1寸的长条
  • 步骤 2/12
    热水焯一下
  • 步骤 3/12
    过水的莲藕
  • 步骤 4/12
    鸡蛋黄一个打散
  • 步骤 5/12
    打散的鸡蛋黄少许水、盐和面粉调成面糊状
  • 步骤 6/12
    葱、姜切粒
  • 步骤 7/12
    莲藕裹上面糊
  • 步骤 8/12
    锅放油，莲藕裹上面糊放油锅中炸
  • 步骤 9/12
    炸好盛入盘中
  • 步骤 10/12
    锅内留少量油放芝麻、葱、姜爆香，然后烹入酱油，加糖、米醋和少许水烧开， 酸甜自己掌握，开始不要放的太多，可以尝尝，再添加
  • 步骤 11/12
    用水淀粉勾芡，淋人芝麻油即可
  • 步骤 12/12
    放入炸好的藕排翻炒一下即可，炸好的藕条放入锅内与糖醋汁混合时速度要快，翻炒几下就可以了
小贴士

面糊不要太厚，可以挂糊就行，

酸甜自己掌握，开始不要放的太多，可以尝尝，再添加

放入炸好的藕排翻炒一下即可，炸好的藕条放入锅内与糖醋汁混合时速度要快，翻炒几下就可以了

发布于 2023-03-27
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