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糖醋小排骨
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拜月狼君涅梦

操作简单方便，味道绝佳的家常糖醋小排骨。糖醋排骨也算是平日我们生活中常见的一道家常菜，酸甜的口感很受大众的青睐，特别是小朋友应该都爱吃。

食材
小肋排 500g
油 适量
盐 适量
葱姜蒜 适量
酱油 1茶匙
醋 1茶匙
生抽 半茶匙
料酒 适量
白糖 半茶匙
冰糖 5颗
开水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将肋排洗净后，冷水下锅焯水。
  • 步骤 2/5
    起油锅，紧接着放入冰糖，小火使之溶化。 放入小肋排快速翻炒，使糖汁能快速均匀的裹在排骨表面。
  • 步骤 3/5
    紧接着把排骨拨到一边，放入葱姜蒜、八角、香叶爆香。
  • 步骤 4/5
    放入事先调制好的糖醋汁（醋一茶匙，酱油一茶匙、生抽半茶匙、白砂糖半茶匙，盐1/3茶匙，料酒一茶匙。）再加少许开水，炒至均匀后盖盖中火焖煮10分钟。
  • 步骤 5/5
    10分钟后开盖转大火快速翻炒收汁即可。
小贴士

糖醋汁的调配比例要掌握好。

发布于 2024-03-25
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