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糖醋小排骨
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昌弹指灭世

甜甜的，小骨都是酥的，可以咬碎，我很喜欢吃~~

时间:30分钟-1小时
食材
肋排 6两
盐 适量
番茄酱 适量
面粉 适量
鸡蛋 1个
大冰糖 一块，60克左右
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    排骨洗净，切小块，放适量盐腌30分钟。（盐量约与平时炒菜放的盐一样）
  • 步骤 2/12
    大冰糖放适量开水化掉。
  • 步骤 3/12
    锅里烧开水，把腌好的排骨焯一下。
  • 步骤 4/12
    滤干水。
  • 步骤 5/12
    碗里打入一个鸡蛋加适量面粉，加一点点水，搅匀。
  • 步骤 6/12
    倒入一半滤干水的排骨，均匀裹上鸡蛋液。
  • 步骤 7/12
    锅里倒多些油，小火炸裹了鸡蛋液的小排骨。
  • 步骤 8/12
    炸至微黄，滤干油。
  • 步骤 9/12
    锅里留一点点油，倒入化掉的冰糖水，小火煮至冒泡。
  • 步骤 10/12
    迅速倒入适量番茄酱，搅匀。
  • 步骤 11/12
    倒入炸好的小排骨，均匀裹上。
  • 步骤 12/12
    盛盘，开吃。
发布于 2020-06-28
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