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家常糖醋小排骨
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虐毁滔官延
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食材
肋排 适量
糖醋汁 适量
葱段 适量
姜片 适量
蒜瓣 适量
八角 适量
香叶 适量
冰糖 适量
水 适量
酱油 适量
生抽 适量
白砂糖 适量
盐 适量
料酒 适量
醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将肋排洗净后，冷水下锅焯水
  • 步骤 2/8
    将肋排用吸油纸吸干水分备用
  • 步骤 3/8
    起油锅，紧接着放入冰糖，小火使之溶化
  • 步骤 4/8
    放入小肋排快速翻炒
  • 步骤 5/8
    使糖汁能快速均匀的裹在排骨表面
  • 步骤 6/8
    紧接着把排骨拨到一边，放入葱姜蒜、八角、香叶爆香
  • 步骤 7/8
    放入事先调制好的糖醋汁（醋一茶匙，酱油一茶匙、生抽半茶匙、白砂糖半茶匙，盐1/3茶匙，料酒一茶匙。）再加少许开水，炒至均匀后盖盖中火焖煮10分钟
  • 步骤 8/8
    10分钟后开盖转大火快速翻炒收汁即可
发布于 2018-07-19
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