过年味越来越浓了，分享一道酸甜美味人人都喜欢的糖醋小排，这道小排骨我用的是猪小排，和猪肋排相比之下肉质更鲜嫩一些，排骨就是吃它的糖醋味，烧好的小排连骨头都能嚼碎，然后那入味的糖醋味弥漫在口中，回味无穷，这就是酸酸甜甜糖醋小排骨的精华所在。
1，小排骨一定要泡清血水后再腌
2，煎炸时候第一次要温油 下锅，这样第二次复炸的时候油温刚刚好。
3，糖醋汁加入番茄沙司味道更浓郁。