“糖醋排骨”色泽红亮油润，口味香脆香甜，不少人都喜欢。今天我做一道“糖醋素排骨”，也许你也会喜欢。它是有莲藕做成的，油炸后淋上糖醋汁。成菜后，行状似排骨，口味香脆甜酸。是女性朋友们的一道养生美容菜。
莲藕去皮切块后要浸泡在清水中，以免氧化。