Name: 糖醋素排骨
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 闽菜
Ingredients: 莲藕 1节; 土豆 1个; 冰糖 100g; 番茄酱 50g; 面粉 18g; 糯米粉 35g; 小葱 4g; 白芝麻 4g

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糖醋素排骨

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有腹肌visa

很多人爱吃酸酸甜甜的糖醋排骨，既有肉味口感又开胃解馋，但是仍然有不少爱美的正在减肥的美眉们想吃不敢吃。果子给你来一道没有肉的素糖醋排骨，吃起来满满的美味哟！比真的排骨还好吃呢！快来试试

时间:10-30分钟

食材

莲藕 1节

土豆 1个

冰糖 100g

番茄酱 50g

面粉 18g

糯米粉 35g

小葱 4g

白芝麻 4g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好土豆和莲藕各一份
步骤 2/13

土豆切片放在蒸锅里蒸熟取出放凉
步骤 3/13

将煮熟的土豆捣成泥状
步骤 4/13

土豆泥加入少量面粉、糯米粉和成面团
步骤 5/13

面团揉好后盖上湿布醒15分钟
步骤 6/13

在醒面的时间里，将藕切成条状
步骤 7/13

醒好的面团分成若干份，每份包在藕条中间，像排骨一样造型
步骤 8/13

锅烧热，倒入200毫升的油，调至中小火放入素排骨煎炸
步骤 9/13

炸至外表微微金黄捞出，并用漏勺捞出锅内焦糊的渣
步骤 10/13

将素排骨再次倒入锅内复炸一遍，炸至金黄捞出控油
步骤 11/13

另起一锅烧热注入少许油，放入冰糖翻炒熬微微黄，再加入番茄汁一起熬十几秒钟，不要熬得时间太长，熬过头会很苦的哟，然后倒入素排骨裹匀糖汁
步骤 12/13

裹色均匀后关火出锅装盘，洒上白芝麻和葱花点缀即可
步骤 13/13

最后来个习惯性特写，诱惑大家一下，好美味，快来品尝哦

小贴士

熬糖色注意火候和时间，不要时间太长，否则会很苦的难以下咽

发布于 2019-08-13