很爱吃藕，我家以凉拌为主，别的吃法很少吃，几乎也没做过，晚上拌这个糖醋藕，很好吃，酸，甜正合适，只是夜色了，拍出的成品图不太好。
焯藕一定要撑握火侯。一般入藕再烧开，煮约一两分钟即可，也可以身边放点清水，焯的时候可以试一下，从锅里捞出一片，过一下清水，尝一下，如果脆，光滑，甜，没有涩感，就证明火侯正好。